En bio et en direct, c’est bon pour la planète, pour le producteur et le consommateur !
Les productions de la ferme en Agriculture Biologique
POULETS FERMIERS BIO
Nos poussins arrivent à la ferme rapidement après leur éclosion. Ils sont élevés en plein air pendant 112 jours quand le cahier des charges
en demande 81.
60 % de leur ration pousse sur la ferme (blé, pois, triticale, féverole) et un complément adapté à nos céréales est ajouté.
Des pintades élevées de la même manière vous sont proposés en mai et décembre.
L’abattage se fait chez un collègue producteur ayant la certification européenne et étant agréé pour l’abattage en bio. Sans tête et avec les abats, nos poulets sont prêts à cuire.
JUS DE POMME BIO
Issu de nos 3 hectares de verger bio et composé d’un mélange de 8 variétés de pommes à jus et à cidre, notre jus de pomme est entièrement fabriqué à la ferme. La récolte mécanisée (méthode efficace et douce) permet un temps court entre récolte et transformation.
100 % pur jus et sans filtration, notre jus de pomme est seulement pasteurisé pour en assurer la conservation.
Le jus de pomme est disponible en bouteille d’1 litre ou en Pouch’up de 3 litres.
CAISSETTE DE VIANDE BIO
Issus de notre troupeau laitier bio de race mixte (croisement 3 voies Normande, Montbéliarde et Prim’Holstein), nous élevons chaque année quelques bœufs croisés limousin ou INRA 95.
Les veaux sont issus des mêmes croisements et sont élevés 5 mois au lait de nos vaches.
. La viande est ensuite découpée, mise sous vide par l’atelier de découpe TEBA, la préparation des colis (environ 10 kg) est établie selon les commandes.
Qui sommes nous ?
Installés sur la ferme familiale depuis le 1er juillet 2015 pour Emilie et depuis le 1er décembre 2022 pour Charles, notre ferme est labellisée « agriculture biologique » depuis 1998 !
Avec un peu plus de 50 hectares, en quasi autonomie alimentaire, nous produisons du lait avec une trentaine de vaches laitières, de la viande bovine, du poulet et de la pintade ainsi que des pommes dont une partie est transformée à la ferme en jus de pomme.
Nous pratiquons la vente directe en local (à Sartilly, au Val Saint Père, à Saint Martin des Champs, à Acigné et à la ferme) et aussi depuis 2003 en région parisienne au sein d’un GIE avec 20 collègues de la Manche.
Galerie de la Binolais
Quelques photos de la ferme !
PUBLICATIONS FACEBOOK
Allez hop, vous en voulez encore !!!
La Commission européenne projette d'autoriser indéfiniment les pesticides
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La Commission européenne va-t-elle autoriser indéfiniment les pesticides dans l’Union européenne ? Le 18 novembre, l’ONG PAN Europe a alerté sur le projet de règlement Omnibus sur les denrée...
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Bonsoir,![]()
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Nous accueillons sur la ferme une fête paysanne autour d'un repas organisé par la confédération paysanne !![]()
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Au vu des températures, nous vous conseillons de bien vous couvrir (bonnets, écharpes et gants pour les plus frileux) !![]()
Vous serez abrité de la pluie et du vent, mais nous ne pouvons pas garantir le chauffage 🙂 ![]()
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Enfin, voici quelques détails sur le programme du samedi 22 novembre![]()
à partir de 15h- 18h :![]()
Visite de ferme, suivi de la traite et marché de producteurs !![]()
à partir de 18h- 20h :![]()
- Echange, débat sur la production d'énergie et le stockage !![]()
- Repas complet, buvette et marché de producteurs !![]()
(repas chaud complet : apéro, soupe, saucisse et tagine de légumes, dessert )![]()
- Concerts à partir de 20h![]()
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MICHEL BOUDAUD, Michel écrit et chante depuis son adolescence. Très tôt, il se reconnait des influences, notamment celle de Félix Leclerc et de Gaston Couté. Puis, il rencontre quelques artistes majeurs, en particulier Jacques Bertin, Julos Beaucarne et Philippe Forcioli, trois grands frères qui vont le conforter dans l’idée que la chanson peut être poétique et réaliste et que cette alchimie de la parole et de la musique est une réelle magie capable de magnifier la vie des humains de leur premier à leur dernier souffle…![]()
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Les amateurs de rock et de folk ont rendez-vous avec le duo Mannheim - band pour une soirée pleine d’énergie avec des reprises des grands noms de la musique. De David Bowie aux Beatles, en passant par Neil Young, leur concert s’annonce comme un véritable voyage à travers les décennies du rock. Le duo recrée l’ambiance des morceaux originaux tout en y ajoutant leur propre touche. Fans de la première heure ou simple amateur de bonne musique, ce concert sera l’occasion parfaite de redécouvrir ces classiques dans une ambiance chaleureuse et électrique.![]()
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Détails et réservation du repas sur :![]()
www.fermedelabinolais.fr/produit/repas-fete-paysanne-2025/![]()
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à très bientôt, ![]()
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Emilie et Charles
-Suite au communiqué ci-dessous ,nous réaffirmons donc notre soutien à Mr Cerbonney dans son combat pour conserver sa bergerie. Et nous appelons à l’ouverture urgente d’un chantier législatif visant à créer, en droit français : 1. Une définition claire de l’agriculture industrielle, avec des critères objectifs (taille, niveau d’intrants, artificialisation, dépendance énergétique, impact sur les milieux...). 2. Une définition de l’agriculture paysanne/traditionnelle, reconnue pour son rôle écologique, social et territorial. 3. Des régimes d’autorisation distincts, permettant d’encadrer strictement les projets industriels tout en facilitant l’installation et la vie quotidienne des paysans qui travaillent en harmonie avec la nature. Nous, paysans et paysannes de la Confédération paysanne, appelons l’État à enfin reconnaître dans la loi ce que chacun voit sur le terrain : L’agriculture n’est pas une réalité unique. Et pour protéger notre environnement comme notre souveraineté alimentaire, il faut savoir faire la différence entre ceux qui le préservent... et ceux qui l’abîment.
La Confédération paysanne de la Manche et l’AFIR de la Manche vous invitent à participer à une grande journée paysanne et conviviale à la ferme de la Binolais le 22 novembre prochain!![]()
Une belle occasion de se retrouver entre paysan·nes, sympathisant·es et ami·es, d’échanger autour de nos pratiques et de partager un moment festif en cette fin d’année![]()
PRENEZ DATE !
Camping à la ferme
6 emplacements de camping sont disponibles a la ferme de la Binolais
Notre camping labellisé accueil paysan vous permettra de passer des vacances au calme et en pleine nature. Les emplacements sont libres, électricité est disponible et le sanitaire composé de toilettes, douches, lavabo et coin vaisselle. La ferme est ouverte aux campeurs, les petits (sous la surveillance des parents) comme les grands, venez participer à la traite, caresser les petits veaux ou observer les poussins…
Vous pouvez réserver par mail : fermedelabinolais@gmail.com