En bio et en direct, c’est bon pour la planète, pour le producteur et le consommateur !
Les productions de la ferme en Agriculture Biologique
POULETS FERMIERS BIO
Nos poussins arrivent à la ferme rapidement après leur éclosion. Ils sont élevés en plein air pendant 112 jours quand le cahier des charges
en demande 81.
60 % de leur ration pousse sur la ferme (blé, pois, triticale, féverole) et un complément adapté à nos céréales est ajouté.
Des pintades élevées de la même manière vous sont proposés en mai et décembre.
L’abattage se fait chez un collègue producteur ayant la certification européenne et étant agréé pour l’abattage en bio. Sans tête et avec les abats, nos poulets sont prêts à cuire.
JUS DE POMME BIO
Issu de nos 3 hectares de verger bio et composé d’un mélange de 8 variétés de pommes à jus et à cidre, notre jus de pomme est entièrement fabriqué à la ferme. La récolte mécanisée (méthode efficace et douce) permet un temps court entre récolte et transformation.
100 % pur jus et sans filtration, notre jus de pomme est seulement pasteurisé pour en assurer la conservation.
Le jus de pomme est disponible en bouteille d’1 litre ou en Pouch’up de 3 litres.
CAISSETTE DE VIANDE BIO
Issus de notre troupeau laitier bio de race mixte (croisement 3 voies Normande, Montbéliarde et Prim’Holstein), nous élevons chaque année quelques bœufs croisés limousin ou INRA 95.
Les veaux sont issus des mêmes croisements et sont élevés 5 mois au lait de nos vaches.
. La viande est ensuite découpée, mise sous vide par l’atelier de découpe TEBA, la préparation des colis (environ 10 kg) est établie selon les commandes.
Qui sommes nous ?
Nous sommes Emilie DUFOUR et Charles TILARD-Tête, mari et femme, installés sur la ferme familiale depuis le 1er juillet 2015 pour madame et depuis le 1er décembre 2022 pour monsieur, ferme labellisée agriculture biologique depuis 1998 !
Sur notre ferme de 51 hectares, en quasi autonomie alimentaire, nous produisons du lait avec notre trentaine de vaches laitières, de la viande bovine, du poulet et de la pintade ainsi que des pommes dont une partie est transformée à la ferme en jus de pomme.
Nous pratiquons la vente directe en local (à Sartilly, au Val Saint Père, à Saint Martin des Champs, à Acigné et à la ferme) et aussi depuis 2003 en région parisienne avec 25 collègues de la Manche.
Galerie de la Binolais
Quelques photos de la ferme !
PUBLICATIONS FACEBOOK
Retrouvons nous à la ferme d'Ifer le dimanche 4 juin pour un super petit dej bio...![]()
N'oubliez pas de vous inscrire et de partager 😉Dimanche 4 juin la ferme d'Ifer organise la fête du lait ! ![]()
Vous souhaitez venir prendre votre p'tit déj en tête à tête avec les vaches ? réservez dès maintenant www.fete-du-lait-bio.fr
Maud est une collègue du sud Manche (Champeaux) vous pouvez maintenant allez cueillir ses excellentes fraises 3 fois par semaine 🍓😋
A la ferme on essuie aussi parfois quelques déconvenues... Ce semis d'avoine de printemps est vraiment trop moche à notre goût ![]()
Les raisons ? sol pas assez travaillé, sol et temps trop humide et trop froid, semences fermières qui ont dû être mal conservées... sans doute une synergie de ces éléments...)nous décidons de casser la culture pour y mettre un maïs qui sera récolté en grain humide et donné à nos vaches l'hiver prochain ... Souhaitons lui meilleur chance 😉
Et hop... Le silo d'herbe 2023 terminé depuis lundi, nous.preparons déjà celui de l'hiver prochain...![]()
Méteil immature, prairie temporaire et (sur la vidéo) prairie permanente sont fauchées ce mercredi...
Nos collègues de la ferme des jolies rouges, le GAEC du haut Dorière ont quelques colis de veau disponible![]()
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👋 A vos commandes ! 🗓![]()
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La prochaine distribution de colis de viande de veau c'est le vendredi 14 avril prochain et samedi 15 ! ![]()
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⚠️ Réservation de préférence avant mardi 18 avril.![]()
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Veau né et élevé sous la mère sur notre ferme à Saint Laurent de Terregatte (50240 Sud-manche)![]()
Alimentation : 95% lait maternel, 5% herbe et foin et c'est tout 👌![]()
Race : Rouge des prés ![]()
Viande certifiée Agriculture Biologique 🌱![]()
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3 volis au choix ![]()
Voir les descriptifs colis en photos ci dessous. ![]()
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Réservez dès aujourd'hui et récupérez votre commande directement à la ferme 👩🌾👨🌾![]()
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Le jour de la distribution votre viande est présentée dans un colis cartonné scellé et étiquetté avec le poids total et le détail du nombre et poids de chaque pièces de viande. ![]()
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N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations ! ![]()
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A bientôt 🤗
Pintades, poulets et jus de pommes - mailchi.mp/1a90426dd457/enmai-15775384
Nouveau partenariat 🔥![]()
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Samedi 8 avril à partir de 11h00, Laura la bergère du Val Saint Père sera présente au magasin pour proposer une dégustation de ses fromages frais et affinés ainsi que ses yaourts au lait de brebis 🥛 ![]()
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Nous espérons vous voir nombreux ce samedi 🥰![]()
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Maxime & Alexis
Camping à la ferme
6 emplacements de camping sont disponibles a la ferme de la Binolais
Notre camping labellisé accueil paysan vous permettra de passer des vacances au calme et en pleine nature. Les emplacements sont libres, électricité est disponible et le sanitaire composé de toilettes, douches, lavabo et coin vaisselle. La ferme est ouverte aux campeurs, les petits (sous la surveillance des parents) comme les grands, venez participer à la traite, caresser les petits veaux ou observer les poussins…
Vous pouvez réserver par mail : fermedelabinolais@gmail.com