Les Délices d’Astrid – Miel

Description

Coucou

Apicultrice à Tremblay (35), j’élève une soixantaine de colonies d’abeilles avec le plus grand soin. Les ruches sont réparties en petits ruchers de 2 à 15 ruches dans un rayon de 20 km. Je les installe dans des endroits où l’environnement et la diversité florale sont des critères importants.

Je les suis du plus près possible en fonction de leur développement. Elles sont nourries seulement si besoin notamment en période de disette ou pour les jeunes essaims. Pour lutter contre le varroa (cet acarien qui cause beaucoup de mal aux colonies), j’utilise le traitement conventionnel qui est à ce jour le plus efficace.

Je fais essentiellement deux récoltes par an. L’une au mois de mai pour le miel de printemps au goût doux à la texture crémeuse (colza, pissenlit, aubepine).

L’autre fin juillet pour le miel de fleurs d’été qui a un goût plus prononcé (ronces, trèfle blanc, châtaignier).

Le miel issu de mes ruches est directement mis en pots à la sortie du maturateur afin de préserver toutes ses qualités et vertus. Il n’est donc pas réchauffé.